Ingredientes para 4 personas

Ø 1 Kg. de chipirones

Ø 1 Kg. de cebollas

Ø ½ l de vino blanco seco

Ø aceite de oliva

Ø ajo y perejil

Ø sal y pimienta

Ø Dora los chipirones en una sartén con aceite de oliva. Remueve y salpimienta. Retíralos con una espumadera y resérvalos a parte.

Ø Sofríe la cebolla cortada en aros finos. Cuando esté transparente, añade el vino y deja que reduzca a fuego lento.

Ø Agrega los chipirones y deja cocer todo junto durante cinco minutos. En el último minuto añade una picada hecha con dos dientes de ajo y un poco de perejil.

Ø Puedes servirlos acompañados de arroz blanco o como tapita sobre una tostada.